MISO JOURNAL
MISOVATIONでは毎月、その月の味噌を提供いただいている全国各地の味噌蔵様に取材をして「MISO TIMES」として発行しております。今回は「黒大豆みそ」の足立醸造さんについてお届けします！
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忙しい日常生活の中で健康的な食事を続けるために、野菜たっぷりの味噌汁を！野菜不足解消のために多品種・多量の野菜をストレスなく食べられる方法をご提案します。
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便秘や疲労、冷えや肌トラブルなど様々な身体の不調はもしかしたら腸内環境が悪いことが原因かも？発酵食品である味噌と食物繊維豊富な野菜を味噌汁として一緒に食べることから始められる腸活についてご紹介します。
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味噌蔵は年々減少傾向にあり、一般公開されている蔵も少ないため、味噌蔵の中を見学できる機会はめったにありません。そこで今回は神奈川県小田原市の加藤兵太郎商店さんにご協力いただき、特別に味噌蔵を見学させていただきました。味噌蔵見学ツアーをお楽しみください！
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月替わりで日本各地の味噌蔵の味噌を使用しているMISOVATIONですが、その月の味噌蔵さまのことをみなさまに知っていただきたいと、味噌蔵さまに取材をさせていただき、「MISO TIMES」として発行しています。 従来は商品発送時に同封しておりましたが、今月からはもっと多くの方にお知らせしたい！ということで、MISO JOURNALでもご紹介させていただきます。 今月は「神奈川ブレンド」の加藤兵太郎商店さんです。
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