ABOUT

「健康は当たり前じゃない。」

MISOVATION代表/栄養士の斉藤悠斗と申します。

「もともと好きだった食への関心」「重度の認知症となった祖父の介護経験」から栄養学に興味を持ち、大学時代に栄養士免許を取得しました。

しかし、私自身も会社員として8:00~22:00まで日々がむしゃらに働く中で、健康的な食事を継続することの難しさを日々痛感してきました。

自炊は時間がもったいない。とはいえ外食は高カロリーなものばかり。太ってしまったことをきっかけに、本格的に食事を見直しました。

サラダチキン、コンビニのサラダ、コールドプレスジュース、完全食。これまで様々なダイエットメニューや健康食品を試しましたが、どこか味気なかったり、薬のような印象を持ってしまい、継続できない。

栄養士である私ですら健康管理が難しい状況の中、会社の同僚も同じ課題を抱えていました。

ある日、「世界で一番健康的な料理とは何か」を考えた際に第一想起されたのが味噌汁でした。

豆腐と味噌が入っているからタンパク質が豊富。どんな野菜にも合う。何より日本人の舌に馴染みのある「うま味」が豊富で、心がホッとする。それでいて、糖質と脂質は少ない...。

めちゃくちゃ美味しい味噌汁を毎日飲めば「健康＝我慢」を覆せるのではないか？と感じたことが開発のきっかけです。

MISOVATIONでは栄養素だけでなく味や素材にもこだわり「心の満足感が得られるヘルスケア」を目指して商品開発中です。

日本人が日本人らしく健康であるために。

薬の代わりに味噌汁を飲む世界を目指して。

味噌汁で予防医療にイノベーションを起こしていく「MISOVATION」、いよいよはじまります。

 

■MISOVATIONが約束すること

①健康＝美味しい

食べることは生きること。健康は我慢じゃない。身体に良いものを美味しく食べて、心がホッとするような「心身の健康」を当たり前にすることで、食の予防医療を推進します。

②日本食文化の継承

歴史と想いが詰まった日本各地の味噌や野菜たち。それらを活かした和食の文化。伝統を守り続ける日本の生産者さまへの感謝を忘れず、素材の素晴らしさを世界中に伝えていきます。

③サステイナブル

私達の健康、そして日本の食文化を持続させていくために。味噌汁を定期的に飲む習慣づくりだけでなく、地域特産品にスポットを当てた一次産業の活性化、規格外野菜を使用した食品ロス削減、開発途上国の慢性栄養不良の改善に取り組んでいきます。

 

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"Health is not the norm."

My name is Yuto Saito, the representative of MISOVATION / nutritionist.

I became interested in nutrition because of my "interest in food, which I originally liked" and "experience in caring for my grandfather who had severe dementia," and obtained a dietitian license when I was in college.

However, as I myself work hard every day from 8:00 to 22:00 as an office worker, I have become keenly aware of the difficulty of continuing a healthy diet every day.

Self-catering is a waste of time. However, eating out is all high in calories. After getting fat, I reviewed my diet in earnest.

Salad chicken, convenience store salad, cold pressed juice, complete meal. I have tried various diet menus and health foods so far, but I can't continue because I feel something dull or like medicine.

Even as a dietitian, it was difficult for me to manage my health, and my colleagues at the company had the same problem.

One day, when I thought about "what is the healthiest food in the world," the first thing that came to my mind was miso soup.

Rich in protein because it contains tofu and miso. It goes well with any vegetables. Above all, it is relieved to have abundant "umami" that is familiar to the Japanese tongue. Still, there are few sugars and fats ...

Isn't it possible to overturn "health = patience" by drinking insanely delicious miso soup every day? That was the reason for the development.

At MISOVATION, we are developing products with the aim of "healthcare that gives a feeling of satisfaction", focusing not only on nutrients but also on taste and ingredients.

For Japanese people to be healthy like Japanese people.

Aiming for a world where you can drink miso soup instead of medicine.

"MISOVATION", which will bring about innovation in preventive medicine with miso soup, is about to begin.

 

■ What MISOVATION promises

① Health = delicious

Eating is living. I can't stand my health. We promote preventive medical care for food by eating delicious foods that are good for the body and making "mental and physical health" that relieves the mind a matter of course.

② Inheritance of Japanese food culture

Miso and vegetables from all over Japan filled with history and feelings. Japanese food culture that makes the most of them. We will never forget to thank the Japanese producers who continue to keep the tradition, and will convey the wonderfulness of the materials to the world.

③ Sustainable

To sustain our health and Japanese food culture. In addition to creating a habit of drinking miso soup on a regular basis, we will work to revitalize the primary industry by focusing on local specialties, reduce food loss using non-standard vegetables, and improve chronic malnutrition in developing countries...